Sobre Nós

O Tropeiro Serrano é especializado na autêntica culinária regional nordestina, o estabelecimento oferece marmitas, self-service, sanduíches e salgados, unindo qualidade, sabor e paixão pela gastronomia.

O Tropeiro Serrano nasceu em junho de 2026, da união de um sonho compartilhado por dois irmãos apaixonados pela gastronomia e pelo empreendedorismo. De um lado, a experiência e o talento de um chef de cozinha; do outro, a visão estratégica de um empreendedor. Unidos pelo mesmo propósito, eles decidiram transformar uma tradição familiar em uma experiência gastronômica capaz de levar sabor, qualidade e acolhimento à mesa de cada cliente.

Mais do que um restaurante, o Tropeiro Serrano representa a continuidade de uma história construída com dedicação, trabalho e paixão pela boa culinária.

Nossa maior inspiração vem de Cícera, carinhosamente conhecida como Ciça do Passaporte. Em 1985, ela foi pioneira no ramo de lanches no bairro de Rio Novo, em Maceió, conquistando gerações de clientes com seu famoso “Passaporte”. Sua lanchonete tornou-se referência pela qualidade dos produtos, pelo atendimento acolhedor e pelo carinho presente em cada receita preparada.

Foi acompanhando o trabalho da mãe que os irmãos aprenderam que cozinhar vai muito além de preparar alimentos: é um ato de cuidado, dedicação e amor ao próximo. Esse legado familiar moldou seus valores e inspirou o nascimento do Tropeiro Serrano.

À frente da cozinha está Marcos Lima, carinhosamente conhecido como Quinho, profissional que reúne tradição familiar e ampla experiência na gastronomia brasileira. Chef de cozinha por vocação, Quinho construiu uma sólida carreira ao longo de muitos anos, atuando durante 12 anos como Chefe de Cozinha da Marinha do Brasil, onde aperfeiçoou técnicas, disciplina e elevados padrões de qualidade na produção de refeições.

Sua paixão pela gastronomia também o levou à sala de aula, atuando como professor do Curso de Gastronomia no Instituto Sete e na APACIP – Associação Paraibana de Capacitação e Inclusão Profissional, ambas sediadas em João Pessoa, Paraíba, contribuindo para a formação de novos profissionais e compartilhando seu conhecimento com centenas de alunos.

Ao lado de Quinho está seu irmão César, conhecido por todos como Zé. Empreendedor por natureza, sempre foi movido pelo desejo de criar, inovar e identificar boas oportunidades de negócio. Ao longo de sua trajetória, buscou constantemente novos desafios, acreditando que o sucesso é construído com trabalho, planejamento e coragem para transformar ideias em realidade.

Foi justamente essa visão empreendedora que deu forma ao Tropeiro Serrano. Ao enxergar o potencial de unir a tradição culinária da família à vasta experiência profissional do irmão, Zé idealizou um restaurante capaz de oferecer muito mais do que refeições: um espaço onde qualidade, identidade regional e atendimento acolhedor caminham lado a lado. Seu espírito inovador continua impulsionando o crescimento da empresa, sempre buscando novas formas de atender melhor os clientes e ampliar o portfólio de produtos e serviços.

A união entre a excelência gastronômica de Quinho e a visão empresarial de Zé tornou-se um dos grandes diferenciais do Tropeiro Serrano. Enquanto um dedica sua experiência à criação de pratos que preservam os sabores autênticos do Nordeste, o outro trabalha para que essa tradição alcance cada vez mais pessoas, com organização, inovação e compromisso com a qualidade.

Especializado na culinária regional nordestina, o Tropeiro Serrano preserva receitas tradicionais e sabores marcantes que fazem parte da identidade do nosso povo. Cada refeição é preparada diariamente com ingredientes selecionados, temperos equilibrados e o cuidado artesanal que transforma comida em uma verdadeira experiência gastronômica.

Nosso cardápio foi desenvolvido para atender diferentes ocasiões e estilos de vida. Somos especializados na produção de marmitas, oferecendo refeições completas, saborosas e práticas para o dia a dia. Também disponibilizamos um variado serviço de self-service, além de uma linha de sanduíches artesanais e salgados, ampliando nosso portfólio para atender nossos clientes em diversos momentos.

No Tropeiro Serrano, acreditamos que cozinhar é preservar histórias, fortalecer tradições e criar novas memórias. Cada receita leva consigo a herança deixada por Dona Ciça, aperfeiçoada pela experiência profissional do Chef Quinho e impulsionada pela visão empreendedora de Zé.

Nosso compromisso é oferecer muito mais do que uma refeição. Queremos proporcionar uma experiência marcada pelo sabor, pela qualidade, pelo atendimento acolhedor e pelo respeito às raízes da culinária nordestina.

Hoje, cada marmita servida, cada prato do nosso self-service, cada sanduíche e cada salgado carregam um pouco dessa história iniciada em 1985 e renovada em 2026 com o nascimento do Tropeiro Serrano.

Porque acreditamos que tradição, dedicação e inovação podem caminhar juntas, continuamos escrevendo, todos os dias, um novo capítulo dessa história — sempre com o mesmo compromisso: servir o melhor da culinária nordestina com excelência, respeito e muito carinho.

Tropeiro Serrano

Uma tradição de família, fortalecida pela experiência, guiada pelo empreendedorismo e servida com o verdadeiro sabor do Nordeste.